Món trứng rán sẽ thơm ngon bất ngờ nếu như bạn cho thêm vài giọt nước cốt chanh.
Thả vài viên đá lạnh vào nồi canh đang sôi, tuyệt chiêu nấu ăn ngon mà nhiều người chưa biết
Nên cắm sạc pin vào ổ điện trước hay điện thoại trước? 90% người dùng sai cách
Đầu bếp lâu năm bật mí: Bí quyết đánh bay mùi tanh của cá sau “một nốt nhạc”
Tác dụng của việc vắt chanh vào trứng rán
Trứng rán là món ăn đơn giản, quen thuộc với tất cả mọi người. Trứng rán có thể được dùng kèm cơm nóng, xôi hoặc bánh mì đều rất ngon. Thông thường, khi rán trứng, mọi người sẽ đập trứng ra bát, thêm một chút gia vị (muối, mắm…) rồi đánh đều lên và đổ vào chảo dầu nóng. Một số khác sẽ cho một chút nước đánh đều cùng trứng để trứng mềm và béo hơn.
Một mẹo nhỏ khác giúp món trứng mềm thơm, không bị tanh chính là sử dụng nước cốt chanh. Bạn chỉ cần cho vài giọt nước cốt chanh vào bát và đánh đều cùng trứng là được.
Axit trong chanh có tác dụng thúc đẩy protein trong trứng hình thành cấu trúc có túi khí, giúp trứng có kết cấu mịn.
Khi được đun nóng, protein trong trứng sẽ thay đổi, đông tụ lại và tạo ra cấu trúc 3D rắn hơn.
Việc thêm một ít nước cốt chanh vào trứng sống giúp cấu trúc cứng hơn, giữ được bọt khí tốt hơn và làm trứng xốp mềm hơn khi rán.
Nước chanh cũng chứa nước nên nó cũng giúp trứng xốp mềm giống như khi thêm nước, sữa hoặc các chất lỏng khác vào trứng.
Lưu ý, lượng nước chanh cho vào trứng không nên quá nhiều vì nó có thể làm protein trong trứng bị đông đặc hoặc khiến trứng bị chảy nước khi rán. Để có món trứng rán hoàn hảo, bạn chỉ cần thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh cho 6 quả trứng.
Một số mẹo rán trứng khác
– Sử dụng baking soda
Để trứng xốp hơn, bạn có thể cho thêm một ít baking soda vào bát và đánh đều cùng trứng.
– Sử dụng rượu trắng
Đánh trứng cùng rượu trắng và các loại gia vị sẽ giúp trứng mềm, không bị tanh.
– Thêm dầu ăn
Khi đánh trứng, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để trứng rán lên không bị khô.
– Thêm các nguyên liệu khác
Để trứng có hương vị thơm ngon, đặc sắc hơn, bạn có thể thêm các nguyên liệu như nấm, thịt băm, cà rốt, hành tây… vào đánh cùng trứng sống rồi mới rán lên.
– Không cần đánh trứng quá kỹ
Bạn không cần đánh trứng quá kỹ. Độ xốp của món trứng rán không yêu cầu phải đánh trứng sống bông lên như khi làm bánh. Bạn chỉ cần đánh cho lòng trắng và lòng đỏ cùng các loại gia vị hòa quyện với nhau là được.
– Tùy loại trứng thì hướng vị món trứng rán sẽ khác nhau
Trứng vịt thường sẽ có mùi tanh hơn so với trứng gà. Trứng gà rán lên tạo mùi hơm hấp dẫn hơn.
News
Quang Linh ôm thùng sầu riêng của Hằng Du Mục bỏ chạy bị nhãn hàng ch:ê ăn quá nhiều
O Huyền Sầu Riêng đang rơi vào tình thế bất lợi sau khi vạ miệng với Quang Linh Vlogs trên phiên livestream 7/7 vừa qua. Ngày 7/7…
Màn ăn nói v:ô d:uy:ên của nhãn hàng sầu riêng với Quang Linh Vlogs bị phản ứng d:ữ d:ội: Phải kh:oá comment tránh “gạch đ:á”
Hiện tại Quang Linh Vlogs chưa có chia sẻ nào còn đại diện nhãn hàng đã khóa bình luận trên các nền tảng. Ngày 7/7 vừa qua,…
Phim nối sóng Trạm Cứu Hộ Trái Tim có nữ chính bị d:ì:m t:ơi t:ả nhưng lại được khen “chưa xem đã thấy hay”
Bộ phim Vui Lên Nào Anh Em Ơi hứa hẹn mang tới nhiều tình tiết hấp dẫn với bối cảnh nông thôn và dàn diễn viên tươi…
Hằng Du Mục tỏ th:ái đ:ộ với nhãn hàng ngay trên live, quyết xanh chín tới cùng để đ:òi lại quyền lợi cho khách hàng
Hành động bảo vệ khách hàng của Hằng Du Mục đang nhận được nhiều lời khen. Hằng Du Mục được mệnh danh “chiến thần livestream”, có sức…
Quỳnh Kool vư:ớng ngh:i vấn có TIN MỪNG ở tuổi 28
Sắc vóc Quỳnh Kool trong bộ ảnh mới thu hút sự chú ý lớn. Mới đây, diễn viên Quỳnh Kool gây sốt khi tung bộ ảnh mới theo phong…
Nữ diễn viên VTV vừa lấy chồng đã quay c:ả:nh h:ô:n dưới nước suốt 10 tiếng
Nữ diễn viên từng gây sốt khi đóng phim VTV đã thực hiện cảnh hôn dưới nước suốt 10 tiếng trong dự án mới. Xuất hiện trong…
End of content
No more pages to load