Vừa nhâm nhi thưởng thức món cá nướng, vừa ngắm nhìn vẻ đẹp mộng mơ yên bình thì còn gì bằng.
Cá nướng Pác Ngòi là món ăn rất được ưa thích bởi khách du lịch khi đến hồ Ba Bể ở tỉnh Bắc Kạn, nhờ vào hương vị thơm ngon đặc trưng.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu chính của món ăn này là loại cá nhỏ sinh sống trong hồ Ba Bể mà người dân địa phương đánh bắt hàng ngày. Mặc dù số lượng cá không nhiều, nhưng chất lượng lại rất ấn tượng với thịt cá trắng, chắc và có hương vị ngọt tự nhiên. Cá được chọn để nướng chỉ nhỉnh hơn ngón tay, bên ngoài trông giống cá bống ở miền xuôi. Mặc dù kích thước nhỏ nhưng thịt cá lại rất thơm và đặc, với hương vị ngọt tự nhiên.
Ảnh: Internet
Quá trình chế biến món cá nướng Pác Ngòi do bà con dân tộc Tày ở Pác Ngòi làm khá cách tỉ mỉ. Sau khi sơ chế cá, người ta sử dụng nếp tre để kẹp cá lại và phơi nắng khoảng 3-4 lần, để thịt cá được săn chắc. Mỗi kẹp chỉ chứa khoảng 4-6 con cá là đủ.
Sau đó, cá được ướp bằng nghệ, muối, tiêu và ớt để làm cứng lớp da trước khi đem đi nướng trên vỉ than hoa. Cần phải canh chừng để cá vừa chín vàng, không làm nứt thịt, nhưng vẫn phải mang hương thơm của cá quện với mùi thơm của nghệ.
Ảnh: Internet
Thành phẩm là những phần thịt cá thơm ngọt, không còn bất kỳ mùi tanh nào. Cá nướng thường được chấm với nước mắm ớt, tương ớt hoặc muối trộn mắc khén – đúng theo hương vị của vùng núi rừng – trở thành món ăn yêu thích của nhiều du khách.
Ảnh: Internet
Ngoài món cá nướng truyền thống, còn có những món khác như ếch nướng và lươn nướng lá nghệ, mang lại cho thực khách những trải nghiệm thú vị. Ngồi thưởng thức món cá nướng Pác Ngòi còn thoảng chút mùi khói bếp giữa không gian yên bình, phút chốc lại thấy như được trở về tuổi thơ, ngồi bên nồi cá thơm lừng của bà của mẹ khi xưa.
News
Đạo diễn Biệt Động Sài Gòn từng lấy tiền vợ đi trả n;ợ làm phim, còn để c;on g;ái đóng cảnh á;m ả;nh
Đạo diễn Long Vân đã để lại cho nền điện ảnh Việt nhiều bộ phim huyền thoại. Tinh thần làm nghệ thuật nghiêm túc của ông luôn…
“Cô dâu 62 tuổi” Thu Sao tái xuất với ngoại hình khác lạ sau khi PTTM
Mới đây, “cô dâu 62 tuổi” Thu Sao đã xuất hiện với ngoại hình khác lạ sau khi tiến hành ph.ẫu thu.ật căng da mặt. 5 năm…
Con trai bị nói thiếu tình thương vì bố mẹ ly hôn, Ngọc Lan phản pháo 1 câu liên quan đến Thanh Bình
Ngọc Lan nhận trách nhiệm nuôi con trai sau biến cố hôn nhân với Thanh Bình. Từng là cặp đôi được yêu thích từ phim ảnh đến…
Những điều ít biết về Sáu Tâm trong “Biệt động Sài Gòn”
Hình ảnh Sáu Tâm trong “Biệt động Sài Gòn” của đạo diễn Long Vân đã in dấu trong lòng nhiều thế hệ khán giả. Đây là nhân…
Ngoài biệt thự 21 tỷ, Quyền Linh tậu thêm nhà ở một nơi không ngờ
Cơ ngơi có không gian sang trọng nhưng vẫn có những đồ vật đậm chất làng quê. Trên livestream, MC Quyền Linh cho hay anh vừa tặng mẹ…
Tài xế xe ôm Sài Gòn trúng Vietlott hàng chục, trăm tỷ thì làm gì? Hóa ra tiêu tiền cũng có ‘mẫu số chung’
Tuy số tiền có thể khác nhau, nhưng những người chung giải đều lựa chọn làm việc này. Trong những năm gần đây, tin tức về những…
End of content
No more pages to load