Người Sơn La chỉ cần ra suối quơ đại là được cả rổ đặc sản về làm món lừng danh
Những món ăn của núi rừng bao giờ cũng mang lại những cảm giác rất lạ, đã một lần thưởng thức hẳn sẽ nhớ mãi không quên. Ốc suối tại Sơn La là một món ăn như vậy.
Ốc suối thực sự ngon khi mùa mưa đến. Bởi lẽ mùa mưa nước lũ mang theo phù sa từ nguồn đổ về, ốc suối ăn phù sa đó béo tròn, thịt chắc. Tất cả những ai đã một lần thưởng thức ốc suối đều có nhận xét ốc suối ăn ngon hơn rất nhiều ốc sống nơi ao tù hay ruộng cũ. Ốc rất hay tập trung thành “đàn” ở những vũng nước lặng, nơi có những hõm đá tai mèo nước sâu đến tầm ngực ốc. Gặp được vài vũng nước như thế là đã có một bữa tiệc núi rừng hấp dẫn không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu.
Có rất nhiều cách chế biến ốc như luộc, hấp, xào hay nướng… tất cả đều phải khêu mới có thể ăn, riêng ốc suối có một cách “ăn” rất độc đáo đó là mút. Ốc ngâm cho hết bùn đất, đầy đủ gia vị như gừng, xả, lá chanh, ớt tươi, cho thêm chút muối xóc đề cho ngấm rồi chất bếp luộc. Khi luộc không đổ nước như thế ốc mới ngọt, gia vị ngấm đều. Ốc suối mút không cần nước chấm hay món ăn kèm nào khác, mình nó thôi cũng đã rất đậm đà.
Vị cay của gia vị, lẫn với lại mùi thơm và vị ngọt của ốc, tan ra trong đầu lưỡi, vừa ăn bạn lại vừa có thể hít hà, người ăn cay đến thế nào cũng phải chảy nước mắt khi ăn món ốc mút độc đáo này. Khác với những món ăn khác, ăn ốc mút phải dùng tất cả năm đầu ngón tay, vừa ăn vừa mút chùn chụt mới ngon.
News
Đạo diễn Biệt Động Sài Gòn từng lấy tiền vợ đi trả n;ợ làm phim, còn để c;on g;ái đóng cảnh á;m ả;nh
Đạo diễn Long Vân đã để lại cho nền điện ảnh Việt nhiều bộ phim huyền thoại. Tinh thần làm nghệ thuật nghiêm túc của ông luôn…
“Cô dâu 62 tuổi” Thu Sao tái xuất với ngoại hình khác lạ sau khi PTTM
Mới đây, “cô dâu 62 tuổi” Thu Sao đã xuất hiện với ngoại hình khác lạ sau khi tiến hành ph.ẫu thu.ật căng da mặt. 5 năm…
Con trai bị nói thiếu tình thương vì bố mẹ ly hôn, Ngọc Lan phản pháo 1 câu liên quan đến Thanh Bình
Ngọc Lan nhận trách nhiệm nuôi con trai sau biến cố hôn nhân với Thanh Bình. Từng là cặp đôi được yêu thích từ phim ảnh đến…
Những điều ít biết về Sáu Tâm trong “Biệt động Sài Gòn”
Hình ảnh Sáu Tâm trong “Biệt động Sài Gòn” của đạo diễn Long Vân đã in dấu trong lòng nhiều thế hệ khán giả. Đây là nhân…
Ngoài biệt thự 21 tỷ, Quyền Linh tậu thêm nhà ở một nơi không ngờ
Cơ ngơi có không gian sang trọng nhưng vẫn có những đồ vật đậm chất làng quê. Trên livestream, MC Quyền Linh cho hay anh vừa tặng mẹ…
Tài xế xe ôm Sài Gòn trúng Vietlott hàng chục, trăm tỷ thì làm gì? Hóa ra tiêu tiền cũng có ‘mẫu số chung’
Tuy số tiền có thể khác nhau, nhưng những người chung giải đều lựa chọn làm việc này. Trong những năm gần đây, tin tức về những…
End of content
No more pages to load