Thông thường mọi người sử dụng đá trong đồ uống giải khát hoặc dùng để làm đẹp. Thực tế, đá lạnh còn có nhiều công dụng hỗ trợ cho việc nấu nướng mà có thể nhiều người chưa biết.
Thả viên đá lạnh vào nồi canh có tác dụng gì?
Nếu bạn từng gặp phải tình trạng lỡ tay cho quá nhiều dầu ăn khi nấu, hoặc nồi canh, súp, nước lèo bún, phở… lênh láng váng mỡ, hãy sử dụng đá lạnh để xử lý.
Một trong những công dụng dễ thấy nhất của đá viên là làm đông dầu, mỡ. Chính vì thế, nó sẽ là “cứu cánh” nếu bạn lỡ tay cho nhiều dầu khi nấu ăn. Muốn nồi canh, súp hoặc nước lèo bún, phở… trong hơn, bớt váng dầu, bạn đợi nước nguội lại, dầu mỡ nổi lên thì thả vào nồi vài viên đá lạnh. Dầu nhanh chóng bám hết vào đá. Bạn dùng thìa vớt đá ra là xong. Không thích bỏ đá vào nồi, bạn cho đá vào muôi, đợi một lúc rồi lướt nhẹ muôi đá trên mặt nước dùng. Đá lạnh sẽ khiến mỡ nhanh chóng đông lại thành lớp màng mỏng, bám vào muôi, dễ dàng lấy ra khỏi nồi.
Còn với nồi canh đang nóng, bạn có thể áp dụng cách sau với đá viên để loại bỏ váng mỡ:
– Giảm nhỏ lửa để cho nồi canh sôi liu riu. Dùng muôi canh múc một muỗng đá lạnh, càng nhiều đá càng tốt.
– Dùng muôi đựng đá lướt nhẹ trên bề mặt nồi canh. Dầu mỡ vốn nhẹ hơn nước nên sẽ nổi lên trên bề mặt. Đá lạnh sẽ khiến mỡ nhanh chóng đông lại thành lớp màng mỏng, bám vào muôi, dễ dàng lấy ra khỏi nồi.
– Sau khi váng mỡ bám hết vào muôi, nước canh trong lại, bạn bỏ đá đi, đem muôi đi rửa là được. Nếu nồi canh vẫn còn sót váng mỡ, bạn có thể dùng muỗng hoặc muôi khác múc đá và lặp lại các bước tương tự. Thành phẩm bạn sẽ có tô canh nước trong vắt, vị thanh ngọt, không ngấy.
Công dụng của đá lạnh trong nấu ăn
Không chỉ giúp món canh bớt dầu mỡ, đá lạnh còn có nhiều công dụng khác trong nấu nướng như:
Giữ độ giòn của rau củ
Để rau luộc giữ được màu xanh mướt thì sau khi vớt ra khỏi nồi, bạn cho ngay rau vào tô nước đá, đợi nguội hẳn. Cách này còn giúp rau giòn hơn.
Với món thịt luộc, lòng lợn luộc, bạn cũng có thể ngâm nước đá cho nhanh nguội, săn lại, dễ thái, với lòng hay chân gà luộc thì món ăn sẽ giòn hơn.
Khử mùi hăng của hành tây
Hành tây sơ chế không đúng cách sẽ dễ bị hăng, đôi khi ảnh hưởng đến mùi vị của các thành phần khác trong món ăn. Do đó sau khi thái hành, hãy ngâm trong nước đá khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Lúc này mùi hành sẽ giảm đáng kể, dễ chịu hơn.
Hâm nóng cơm
Khi hâm lại cơm nguội, bạn xới đều cơm lên rồi thêm một vài viên đá vào, đậy vung, bật nút nấu bình thường cho đến khi cơm nhảy sang nút giữ ấm là được.
Nước đá sẽ nhanh chóng tan chảy và thấm đều vào hạt cơm, giúp chúng trở nên mềm dẻo mà không bị khô cứng. Hơi nước bay ra từ nước đá cũng sẽ giúp hạt cơm căng nhưng không quá nhão và hạn chế tình trạng khét dưới đáy nồi.
Vệ sinh chai lọ
Đối với những loại chai lọ có miệng nhỏ, khó dùng tay trực tiếp cọ rửa thì bạn hãy cho vài viên đá cùng với chút muối, nước cốt chanh vào chai. Lắc đều đến khi thấy bên trong sạch, súc lại lần nữa bằng nước sôi (hoặc nước nóng). Nước cốt chanh khử mùi hôi rất tốt.
News
Con trai tỷ phú Phạm Nhật Vượng lần đầu xuất hiện trước truyền thông: Kí kết với vai trò Phó TGĐ VinFast
Ông Phạm Nhật Quân Anh hiện giữ chức Phó Tổng Giám đốc Khối sản xuất VinFast. Ông Phạm Nhật Anh Quân đang bắt tay với đại diện…
Bắt đầu tháng 12/2023, người nhận lương hưu hưởng thêm quyền lợi đặc biệt, biết để tránh thiệt thòi
Vì thực hiện đồng thời cải cách tiền lương và tăng lương hưu từ 01/7/2024 nên sẽ có 2 trường hợp tăng lương hưu sau cải cách…
Tử vi ngày 19/12: Tuổi tỵ không hề tốt, trùm cuối còn đáng lo hơn
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên… của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 3 ngày 19/12/2023. Tử vi…
Thợ điện bật mí: Cứ mùa đông đến là điều chỉnh 1 nút trong tủ lạnh tiền điệm giảm hẳn 1 nửa
Biết cách điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh, chúng ta có thể tiết kiệm kha khá tiền tiền mỗi tháng. Hãy tránh đặt tủ lạnh gần…
Hơn 20 năm mới biết Chuối cong và Chuối thẳng có sự khác biệt lớn: Người bán tiết l:ộ sự thật, tránh để mua nhầm
Quả chuối cong và quả chuối thẳng có sự khác biệt về chất lượng. Bạn cần biết điều này để chọn được những quả chuối ngon ngọt…
Mách cách trồng chanh trong chậu c:ực dễ cho cây sai trĩu quả, mọi nhà hái mỏi tay
Bạn có thể trồng chanh trong chậu ngay tại nhà, vừa để trang trí cho căn nhà, vừa được thu hoạch quả. Chanh là loại quả được…
End of content
No more pages to load